01.
这个五一，陆家嘴也有鸡尾酒节了！
又到了魔都户外市集季！这个五一长假，鸡尾酒市集风潮终于吹到了陆家嘴：Lu1885陆里开醺节云集众多知名酒吧，意在打造沉浸式鸡尾酒嘉年华！
举办场地陆里Lu1885位于商城路665号，在百年老宅沈家花园的原址依原貌重建而来，将浦东独有的历史底蕴注入商业街区的繁华之中。5月1日至5日，来自国内外的超过20家酒吧将在这里集结，带来各自的招牌鸡尾酒，让你在美妙的魔都五月天尽享微醺的快乐。
酒吧阵容既包括像首尔Alice、香港Quinary、上海The Union Trading Company和Speak Low这样的亚洲50佳酒吧榜单常客，也有极具人气的后起之秀，比如曼谷Opium和上海Paal。饮迷的老朋友、在圈内人缘极佳的欧阳智安和杨大庆也将分别拥有自己的摊位。再加上现场乐队和DJ，可以想象，这场开醺节的气氛一定棒极了！
/ 欧阳智安作品
此外，今年的活福珍藏星耀挑战赛中国区总决赛将于5月20日在陆里Lu1885举办。作为预热，活福珍藏星耀酒廊将空降开醺节，每天都有一位不同的调酒师在这里呈现独家酒单，分别是Toy（新弦的咖啡小酒馆）、Tim（The Union Trading Company）、Tammy（12-Bar Blues）、Kun（Brotato）和Panda（Insomnia）。
关于Lu1885陆里开醺节的完整参与酒吧名单和售票信息，请点击
02.
深圳Sleepless Southside的城市文化原型实验
在一座以“搞钱文化”著称的城市，一家酒吧决定在一个月的时间里24小时营业，用鸡尾酒、美食、香氛和音乐来打造一个全天候不间断的“展览”现场。听上去很疯狂，对吗？
但在Aki Wang看来，它的发生是自然而然的。这位在国际调酒圈备受推崇的台湾行业前辈在去年8月加入了深圳Southside团队，一开始是顾问，但因为合作愉快和相互信任，如今已经正式成为了合伙人。他策划的这场名为Sleepless Southside的活动为期一个月（4月16日-5月16日），不只是让酒吧延长营业时间那么简单，而是想要“做一场融合饮、食、音乐、香氛和摄影的策展试验“。
/ Aki Wang
在这场试验里，Aki的台北老店Indulge Taipei提供了餐酒内容的核心。晚6点到早9点，客人可以在Southside完整喝到Indulge Taipei在4月刚发布的梦境主题酒单；早9点到晚6点则供应其中部分酒款和Southside原本的酒单。另外，Indulge Taipei还研发了宵夜菜单（晚11点到早8点供应），以思念为主题构思菜式，将Aki的人生经历融入其中，包括台湾眷村外省文化和在纽约的工作经历等等，催生出思乡老士官长红烧牛肉面和蒜苗腊肉咸蛋黄米苔目这样的巧作。
与餐酒同样重要的还有由嘿呦音乐、HYM和超级黑胶工厂联手营造的沉浸式聆听体验、本土香氛品牌听岚带来的嗅觉叙事和Southside用摄影记录下来的客人们的回忆。“Sleepless Southside想在这里测试一件事：一个场域，是否可以不再被单一用途定义？它是否可以同时是展场、餐桌、声音空间、气味现场、社交容器与城市节奏的缩影？”Aki解释道。
当然，改为24小时营业对一家酒吧来说是个挑战，但Southside对此早有准备。“24小时营业真的很不容易，”Aki说，“但是我们很早就开始准备让Indulge Taipei 和 Southside的伙伴们分成前、中、后三阶段，循序渐进地来排早、晚、大夜的班制，所以不是一开始就以不熟悉的作息来做这场活动，同时也借由此让彼此教学相长激发出新的火花。”
为了这次活动，Aki和Indulge Taipei团队会一直在深圳待到5月16日。Aki透露，Sleepless Southside只是第一步。“到了2027年，这项计划将从单一场域进一步拓展为横跨深圳不同行政区的城市级文化行动，并准备拓展到食、衣、住、行、育、乐等更完整的生活层面。我们希望未来它是深圳可以长期拥有的一个城市文化品牌。”
Southside
深圳南山区侨城一号广场G座
03.
上海四和小房间有了新主人
以店中店形式隐藏在上海四和一角的小房间早已成为了“酒吧快闪”的代名词。四和坚持用自己的酒单和菜单诠释中国风味，而它的小房间则更像是一个实验室和会客厅，容纳过北京廊房、上海COA、成都Papuwa等来自天南海北的酒吧快闪。
现在，这个小房间有了新使命：它成为了四和旗下的独立品牌——当令。当令这一概念取自中国人都非常熟悉的“时之当令，食之当令”，从中国广袤的饮食版图中汲取灵感，每季酒单都仅取一样食材，用发酵、浸泡、低温慢萃等不同手法，呈现它在不同状态下的风味层次。
配合这次新生，小房间进行了重新装修。开放式中央吧台被保留，但安上了带塔形灯罩的吊灯，墙壁改为深色木质，跟以前的纯纯工业风相比，整体感觉变温暖了。在团队方面，资深调酒师Rambo张安宝以当令联合创始人的身份加入，保证了强大的创意输出和执行。
/ 当令联合创始人Rambo
第一季酒单选择了“笋”作为主题，一共八款酒，从八大菜系的角度出发进行演绎，探索“笋”这味食材在鸡尾酒里的各种表达方式。例如，以川菜为灵感的鸡尾酒叫做“鱼香冬笋丝”（泡椒笋、金酒、文旦、菠萝、柠檬、花椒油、植物发泡液），以苏菜为灵感的鸡尾酒叫做“春笋鲥鱼”（芦笋、金酒、黄鱼、木鱼花、乳清、柑橘）。
Rambo透露，当令预计一年更新六次酒单，会延续八大菜系的概念，根据季节变化不断更新主题食材。如果说上海四和的“四大名著“酒单以有趣的方式让中国古典文学和现代人喜相逢，那么当令就像是一场对本土食材的大胆试验——精密，又充满了想象力。
四和·当令
上海静安区襄阳北路17号4层北
04.
曼谷Tropic City谢幕
曼谷首家热带主题鸡尾酒吧、多次入选亚洲及全球50佳酒吧榜单的Tropic City闭店了！
这家位于曼谷老城区的酒吧由瑞典调酒师Philip Stefanescu和Sebastian De la Cruz 创办于2017年，以充满热带风情的装修及酒单、轻松氛围和音乐成为了湄公河边的一处独特存在，更对提升曼谷酒吧行业的国际知名度起到了重要作用。
Tropic City并未透露闭店的具体原因，仅在官方公告中表示“是时候结束在曼谷创意街区谱写的篇章了”。公告还称这并非Tropic City的终点，只是一段旅程的结束——这让忠实粉丝们燃起了它是否会换址重开的猜想。
上周末，Tropic City举办了连续三晚的告别派对。众多本土大咖调酒师现身客座，包括Teens of Thailand创始人Niks Anumanh、Mahaniyom创始人Ronnaporn Kanivichaporn等等。谢幕固然令人神伤，但Tropic City团队仍然对过去创造的一切满怀骄傲：“我们在过去八年半一起创造的无数回忆永在。”后会有期，Tropic City！
饮迷原创视频全平台上线！
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